Åkerbärsglass

5 dl vispgrädde
5 dl kaffegrädde
3 dl socker
5 dl mosade åkerbär
5 äggulor

Blanda vispgrädden och kaffegrädden och vispa lätt. Häll grädden, sockret och äggulorna i skål och ställ i vattenbad.

Sjud på svag värme under ständig omrörning tills smeten tjocknat.

Tillsätt de mosade eller passerade bären, blanda om och häll smeten i glassmaskin alternativt ställ skålen i frysen. I så fall rör om då och då så att glassen blir porös och bären inte sjunker till botten.

Receptet kommer från DN